El 30 de noviembre de 2018 se celebró la Jornada de actualización del Microbioma, disciplina que tiene por objeto integrar las aplicaciones de la Nutrición, Microbiología, Genética, Epigenética e Inmunología. El microbioma o bien, los microorganismos que residen en nuestro cuerpo incluyendo el intestino, cumplen una función primordial en el metabolismo de diversos nutrientes incluyendo...